70多天前，46岁的安慧敏开启了人生的第二次创业。

她和妹妹、表妹三个人，一辆餐车，从一个街角开始卖饺子。一碗8元，从一天一两百元、五六百元，到慢慢上升到上千元。

就是这辆小小的餐车，让她找回了人生的第二次春天。

可在此之前，她以为自己这辈子，“可能废了”。

（以下内容，节选自企业经营者安慧敏在「战略嘉年华」上的个人战略分享。）

曾经的高光，与后来的坠落

20多年前，我在镇上开了一家婚纱摄影店。生意最好的时候，我们一天能接十几、二十场婚礼。那时候很辛苦，但我特别热爱这份工作。我始终相信：细节决定成败。

从客户进店的那一刻开始，从接待、妆面、服装，到婚礼现场，再到最终交付，我们在每一个环节都非常用心。客户满意度很高，也会不断把亲朋好友介绍过来。

最好的几年，一年轻轻松松地赚四五十万，这样持续经营了十几年，在当地几乎家喻户晓。

后来，我们在镇上陆续开了几家新店。我希望先生能和我一起学习、一起提升，夫妻同心，把事业继续做好。但并没有得到我期待的回应。

我开始焦虑、开始不满，慢慢心灰意冷，甚至怀疑自己当初的选择。再后来，业绩逐渐下滑，我开始怀疑：我的坚持，到底还有没有意义？

那几年，我陷入了严重的自我否定，最终发展成重度抑郁。

“一句话，把我从谷底拉了回来”

我常常一个人坐在窗边，看着窗外别人一家三口在小区里聊天散步，有说有笑。我又羡慕，又难过。我不知道自己还能做什么，也不敢去想未来。

直到有一次，我去看望父亲。临走时，父亲下楼送我到车边，轻声对我说了一句话：“妞，你以前那个拼劲去哪了？给你以前那股劲找回来，拿出来。”

我一下愣住了，只说了句：“爸，我走了。”

可当车窗关上的那一刻，我泪流满面。回家的路上，我哭了一路。不是委屈，而是突然意识到——在爸爸心里，我一直都是优秀的。他一直这么相信我，对我一直有很深的期待。

那一刻，我对自己说：我一定要重新站起来。

后来在做个人战略时，有一句话再次戳中了我：“没有家人的深情期盼，我将一事无成。”

我再次泪流满面，也暗暗立下一个心愿：我一定要成为父亲的骄傲。

安慧敏讲述自己从低谷重新站起的故事

三个人，一辆餐车，一盘饺子

我和妹妹、表妹一起做了五轮共创，最后选择了一个最朴素的方向——做饺子。因为孩子们爱吃。自己做嫌麻烦，外面买又不放心。我们就想：能不能做一份，让每一家、每一户都吃得放心、感到安心的饺子。

先生也担心地问我：“别人做了几十年餐饮都做不好，咱们跨行，行吗？”

我觉得他的担心很正常。我们也确实没钱租店。那就想别的办法。

我跟妹妹说：“从零开始，摆摊也没关系。”说干就干，我们买了一辆餐车，开始摆摊。

第一天经营时，我其实有点不好意思。但我们对自己做的饺子很有信心。

这一年里，我们反复打磨，请街坊邻居、朋友、同学、小朋友来试吃，大家都觉得好吃。

正式营业时，我们先请父老乡亲和孩子们免费品尝。很多家长反馈说：“我们家孩子原来不吃饺子，现在连酸汤都喝完了。”

有个孩子对我说：“阿姨，你们家的饺子特别好吃，我要在你家吃一辈子。”我当时眼角一下就湿了，走过去抱了抱他，说：“孩子，只要你愿意，阿姨就给你做一辈子饺子。”

还有一个小朋友，有一天吃着吃着，跑到我们包饺子的地方，对我说：“阿姨，我想跟你说一句话——你家的饺子，像棉花糖一样好吃。”

那一刻，我心里无比有力量，也无比感动。

营业第一个月，河南几乎天天下雨。风大的时候，棚子都快被刮跑了，我们姐妹三个拽都拽不住。忙的时候手忙脚乱，我的手被烫伤好几次，起了水泡，一碰热气就钻心地疼。我才真正体会到，餐饮人真的不容易。

但正是孩子们和父老乡亲们的反馈，让我们更坚定地做好每一只饺子。

有一天，我把饺子送到父亲家里。父亲笑着说：“好吃，真好吃，就是再多放点盐就更好了。”那一刻，我心里特别开心。那是一种被父亲肯定的幸福。

我们的品牌叫“饺如月”，源自阳明先生的诗句：“吾心自有光明月，千古团圆永无缺。”我常常想起一个画面：一个人深夜开车回家，内心有些孤单，抬头看到天上的明月，突然就感受到了家的温暖。

于是，我们的slogan也出来了：“饺子如明月，心暖万家人。”

我常常在想：在这座城市、在河南、在全国，有太多和我一样的人，在过去很多年，过得特别不容易——觉得命运不公平，心里缺爱，眼中无光，活得又累又委屈。但现在，哪怕只是摆摊，我却找回了内心的热情、爱和快乐。

我们希望通过一份热腾腾的饺子，把家的温暖和力量，送给更多人。因为自己淋过雨，所以更想为别人撑把伞。

有人问我们：“为什么你们是新手，却能把饺子做得这么好？”答案很简单：好材料，笨功夫。饺子，是做给亲人吃的。念念之间，都是对亲人的爱和祝福。

我们坚持：除了爱，什么都不添加。

我们心中的画面，是让“饺如月”走进千家万户，家家团圆幸福。我们敢愿：用一生，包好一只饺子，捡回从前的拼劲，成为父母的骄傲。