在代景国的餐厅，洗手池旁贴着一张不起眼的提示：“让水多流会，水温更适宜。”

第一次见到的人，往往会停顿一下。

在餐饮业，这类提示大多关乎节约、效率与成本。而这句话，却透出一种反常——它不谈管理，也不提利润，只在意洗手的人是否舒适。

后来，许多同行来到这里，离开时总念念不忘：“乍看不划算，细想才是真正的客户思维。”

这个提示，只是代景国这些年诸多选择中的一个细节。

洗手池旁的温馨提示

长期焦虑，是经营者的常态

创业二十余年，代景国几乎经历了餐饮业的所有阶段。

早年做厨师，他不觉得这是份体面的工作；首次创业，更像“摸着石头过河”——天未亮采购，深夜收工；客诉、人事、突发状况，几乎日复一日。

“餐饮人特别苦。”他坦言。

很长一段时间里，他将全部心力押注在一个问题上：企业如何做大、做强、走得更远？

顺境有过，困境也不少。但回头看，那些年的底色，几乎只有一个——焦虑。

行业节奏极快，环节不容有失；员工多、顾客杂、琐事缠身。

“每天都忙，心里却始终不踏实。那是一种持续的透支。”

后来，他开始系统学习管理、中华经典、领导力、战略等课程，一门接一门。但真正触动他的，并不只是知识本身。

在学习与实践交织的过程中，他开始真切地感到：做企业，未必只能靠硬撑。

也是从那时起，他才意识到一个此前从未认真面对的问题：如果一家企业只是活着、赚钱，却让人长期处在焦虑与消耗之中，那这样的成功，意义是什么？

“百日奋战”：在忙碌中找准方向

带着这样的疑问，代景国对工作的感受逐渐发生了变化。

那段时间，他越来越清晰地体会到一件事：当你所做的事情，真正利于员工、顾客和他人时，内心会慢慢生出一种稳定的力量，不急，不慌，也不再那么恐惧。

随着学习的深入，这种感受逐渐凝成一个明确的方向——让员工幸福，本身就是一件值得被认真对待的事。

他与团队最终把这份共识，总结为一句简单却郑重的使命：“做好东营菜，幸福福大人。”

“这不是挂在墙上的口号，而是每天工作的出发点。员工被好好对待，顾客才会被认真对待；人心稳了，企业才可能走得远。”

为了让团队真正进入这种状态，他希望大家一起参与学习。

起初，反对声不少：“现在太忙了，根本顾不上。”

代景国却坚持：“越是忙乱，越要停下来找准方向。忙碌，不应成为借口。”

从润泽园教育学习归来后，他只做了一件事——暂停日常事务，发起第一期 “百日奋战”。

他们定下的主题很简单：“大声问好”。

“回家大声叫爸妈，他们会高兴；如果向顾客大声问好，会不会也一样？”

坚持下来，“团队的声音亮了，顾客反而更放松了；顾客状态好了，服务自然顺了。”

从第一期到第六期，每一轮“百日奋战”，团队都在实践中体会到：比结果更重要的，是一群人围绕同一件事，用心把日子过好。

山东尊客福大餐饮董事长代景国参加润泽园教育的学习

从企业之内，到行业之间

“百日奋战”在企业内部持续推进的同时，代景国发现，伴随他多年的紧绷感，正在慢慢松开。

他这样形容这段经历：“它像一根线，把使命、战略、机制，一颗颗珍珠串了起来。单听理念，很容易被琐事淹没；放进具体的100天里，它们才真正有了张力。”

但随着一轮轮推进，他也看到另一面，“很多餐饮人并不是不努力，而是缺少持续的陪伴与支撑，一旦认知未到、心态未稳，就很容易走不下去。”

“当同行彼此消耗、各自为战，再强的企业，也会被环境慢慢拖慢。”

于是，他开始推动更多经营者参与“百日奋战”，线上线下交流经验，也坦诚分享心法。

“因为自己淋过雨，才更想为别人撑一把伞。”

渐渐地，“百日奋战”不再只是一套方法，而成了一种愿望——希望同行少一点焦虑，多一份笃定。

在润泽园教育的支持下，“幸福餐饮联盟”逐步成形。每周固定相聚，分享经验，也直面困境。有人在压力中找到支点，有人在低谷里重新站稳。

代景国说：这件事，值得一直做下去。

但他没想到，真正的挑战，还在后面。

公开秘方：把利他落到实处

推动行业共生的过程中，代景国做出了一个几乎没人预料到的决定：公开企业的镇店秘方。

消息最先是在内部会议上说出来的。

“把秘方公开？你疯了吗？这简直是自断后路！”会议室里一下炸开了锅。

这并不是夸张的反应。

那碗疙瘩汤，是他和团队整整八年的心血：从一家店，到八家连锁；一年卖出上百万碗；试过的面粉堆成了小山，失败的版本数不清。它早已不只是一道菜，而是这家企业最稳固的底盘。

正因如此，代景国并非没有犹豫。那天会议结束后，他一个人坐在店里很久。这道配方，曾经是他抵御不确定性的“铠甲”。

但他也越来越清楚：如果它只属于自己，那它的价值终究有限。

“如果东营的每家餐馆，都能端出一碗地道的疙瘩汤，会发生什么？”

他给团队描绘了一个完全不同的画面：“那时，顾客记住的就不只是哪一家店，而是这座城市的味道。”

过去，他相信竞争意味着守住、藏好、筑起更高的墙；而此刻，他明白——真正的护城河，可能不在配方里。

“配方是可以被学走的，但人心、认知和愿意彼此成就的格局，是学不走的。”

最终，他还是做了这个决定。

团队策划了“公开秘方”活动，将整理成册的操作手册，亲手交给五十多位同行；担心大家学不透，又额外开设线下课堂，厨师长站在灶台前，一遍遍演示。

这并不是一个“立刻见效”的决定。短期内，有人不理解，也有人观望。

但三个月后，一条留言出现在平台上：“在东营，吃过不同商家的疙瘩汤，各有各的烟火气。”

（了解“公开秘方”更多细节，请点击下方“公开秘方？这简直是自断后路！”）

结 语

如今，餐厅里人来人往。

洗手池旁，那条“温馨提示”还在——“让水多流会，水温更适宜”。

水在流，不声张，却温暖着触碰到它的人。